干娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星腊肉特(tè)别(bié)硬怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡(pào娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星)四五个小时(shí)之后再用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先(xiān)用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再(zài)把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如果不想煮的话(huà)也可以(yǐ)选(xuǎn)择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉上面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不(bù)要用这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高(gāo)度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷(pēn)一次，十分钟喷一次，三(sān)次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏(huài)的原因就(jiù)是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变软后再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就(jiù)不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分(fēn),再用清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊(là)肉很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊(là)肉处理的时(shí)候可(kě)以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想(xiǎng)怎(zěn)么吃(chī)就怎么(me)吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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