柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能不能吃了呢(ne)如果(guǒ)酒味比较淡的话是(shì)不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也有些变(biàn)了就不建议(yì)继续(xù)食用了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才能(néng)判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿(ér)就(jiù)没有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食(s顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗hí)用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿(shì)饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正(zhèng)常(cháng)食用了，不会(huì)影(yǐng)响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含(hán)有(yǒu)大量的(de)碳水化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度(dù)很(hěn)低，因此可以抑(yì)制细菌(jūn)的滋生，可(kě)以很(hěn)好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样(yàng)的柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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