燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的(de)营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现营收和(hé)净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售(shòu)价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市(shì)公司的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如(rú)人意。不(bù)过，其(qí)高端产品的表现(xiàn)却非常亮眼。当然(rán)，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告(gào)诉时(shí)代财经(jīng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业关(guān)停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端(duān)落后(hòu)产能(néng)，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个行业消费(fèi)结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市(shì)场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉动(dòng)业绩增(zēng)长(zhǎng)变得越(yuè)来越(yuè)难(nán)。

　　过(guò)去一(yī)年(nián)，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产品销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量444万千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎(yíng)来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推(tuī)行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也(yě)相继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高(gāo)端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施(shī)大(dà)单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特(tè)色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追(zhuī)我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的(de)售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒最高端(duān)的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对(duì)业绩的(de)提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实(shí)现销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病大单品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关(guān)系(xì蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病)等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装(zhuāng)物(wù)成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在(zài)此情况下(xià)，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业(yè)股权(quán)，成(chéng)为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速(sù)放(fàng)缓，但净(jìng)利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也(yě)与其关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以缩减(jiǎn)成本(běn)的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产能(néng)布局，已停止营运两间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报(bào)显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固(gù)定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期(qī)的(de)投资者交流(liú)会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调(diào)整和精(jīng)简总部(bù)和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的(de)趋(qū)势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合(hé)计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上(shàng)市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公告称，董事会(huì)同意政(zhèng)府对(duì)公司所属杨(yáng)家群货(huò)场土地(dì)进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司(sī)收到(dào)上述目标土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益(yì)主要系公司取得处置土地使用权(quán)等长期资(zī)产的(de)收益同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润(rùn)投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公(gōng)司及(jí)本公司间接(jiē)全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带(dài)来了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装生(shēng)产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青岛啤酒也在(zài)年(nián)度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工(gōng)程。

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