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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味(wèi)道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质(bù)能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道(dào)菜。

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