干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到(dào)发(fā)软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如(rú)果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也(yě)会使腊(là)肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢(huān)这个味(wèi)道的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并(bìng)且(qiě)内部(bù)的腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用纱布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷却。

　　打开(kāi)后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注(zhù)意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时(shí)做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或(huò)者(zhě)大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡，这(zhè)样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制(zhì)作(zuò)的过程(chéng)中(zhōng)，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没(méi)有(yǒu)水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用清水泡(pào)上几(jǐ)个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用(yòng)或(huò)再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉(ròu)里的(de)盐份(fèn)溶解在(zài)盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这(zhè)样处理过后煮吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西出(chū)来(lái)的腊肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用洗洁(jié)精(jīng)洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用热水泡(pào),之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表(biǎo)面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮(guā)净，放到(dào)热水中泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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