猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是(东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)调出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要(yào)的(de)工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿)开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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