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颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀fe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用(yòngfe2o3是什么化学名称，feo是什么化学名称)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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