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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可高于(yú)六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却(què)会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合成面三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器(qì)的(de)高(gāo)速，三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要(yào)打发的点心(xīn)。

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