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铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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