面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵(jiào)母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食(shí)物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温(wēn)度35-40度(dù)时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发(fā)酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达(dá)到酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好和面粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节(jié)可(kě)以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新(xīn)面指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能(néng)和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百度百科-面粉(fěn)

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