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手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产(chǎn)，在(zài)北方有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥(zào)的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的民谚。

手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观(guān)，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。