年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米(mǐ)或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制作(zuò)方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉(jí)大利；有的(de)则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年(nián)糕的(de)纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国将混合(hé)粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以(yǐ)是(shì)馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可(kě)以想吃的(de)时候根据(jù)个人(rén)食(shí)量(liàng)做点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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