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黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的(de)鱼放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿(ér)发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼(yú)产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼(yú)在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。<黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月/p>

　　冷藏室温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水(shuǐ)产食(shí)品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而(ér)且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含(hán)量为猪(zhū)肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰(fēng)富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大(dà)量的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且(qiě)多(duō)为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶的活性和(hé)微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结(jié)成(chéng)冰(bīng)晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻变(biàn)性(xìng)和一系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋白(bái)质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月(de)变化，凝(níng)胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时(shí)候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养(yǎng)物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如(rú)果也要(yào)较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环(huán)境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。