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水蒸一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎ一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？o)鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(y一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？è)过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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