酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻(fān)炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关(guān)火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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