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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七(qī)十(shí)五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú人次是指什么，人次是单位吗)的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面人次是指什么，人次是单位吗团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ人次是指什么，人次是单位吗)奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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