落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他(tā)的餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维码进湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的(de)话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客(kè)画像湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来说(湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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