金融界4月(yuè)23日(rì)消息 淄博烧(shāo)烤的热度(dù春夏秋冬春为首下联是什么，春夏秋冬春为首下联怎么对)逐渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者互(hù)动(dòng)平(píng)台，也有不少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及(jí)相关问题，现在，券商分析师们也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队(duì)团队发布了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了(le)淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高(gāo)，带动市内大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居(jū)多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组团前来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒体(tǐ)广泛传播，游客(kè)络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博(bó)烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全(quán)新的体(tǐ)验，在(zài)线下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引(yǐn)了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以(yǐ)及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在(zài)文中给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要(yào)体现在(zài)肉质(zhì)和(hé)腌制过程上(shàng)，当地(dì)市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民(mín)甚(shèn)至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营(yíng)30余年(nián)的(de)牧羊村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成(chéng)“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”  

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　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的(de)观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群(qún)体往往选择(zé)工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会(huì)自驾前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规(guī)范其行为(wèi)，整体上(shàng)网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采(cǎi)取(qǔ)了(le)一系(xì)列措施保障和丰富游客体验，热度有望延(yán)续。

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