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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于(yú)年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一(yī)点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓(y偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗ù)意稍云深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuà偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗ng)外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动(dòng)物(wù)，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。