鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么(me)办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīn物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化g)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化的优质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人(rén)群(qún)，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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