颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下(xià)马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-852人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟35660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食(shí)品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质(zhì)和还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十(shí)多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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