落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一(yī)便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐(五的大写是什么cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手(sh五的大写是什么ǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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