落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾客(k俄罗斯乌克兰什么时候结束战争è)点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出俄罗斯乌克兰什么时候结束战争“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的获取(qǔ)和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服(fú)务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客(kè)个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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