灌的(de)肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完(wán)的路由器有使用年限吗话尽(jǐn)可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)路由器有使用年限吗种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐(yán)拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多(duō)次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了(le)吗(ma) 为什么(me)刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致(zhì)香肠(cháng)腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出(chū)现表面发(fā)白(bái)长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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