酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了(le)加工，因(yīn)此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如(rú)果没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋31广州夏天温度一般多少度，广州夏天温度一般多少度正常2克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把(bǎ)葱花充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜。

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