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　　肠(cháng)粉用什(shén)么粉做最(zuì)好布拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要(yào)原料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添(tiān)加各种馅料(liào)，比如(rú)香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾(xiā)仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这(zhè)类肠(cháng)粉一(yī)般不会添加馅料，是搭配各种不(bù)同的(de)酱(jiàng)油来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年(nián)的(de)米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按比(bǐ)例混合制成，这种制作方式比较复杂(zá)，但(dàn)口感很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉成(chéng)团，然(rán)后(hòu)在(zài)水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的(de)淀粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(di怎么查询韩国签证结果，怎么查询韩国签证结果进度àn)粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉(lā)肠粉(fěn)可以添(tiān)加各(gè)种(zhǒng)馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不(bù)会添加(jiā)馅料，是搭配各(gè)种不同的酱油来(lái)食用的。

　　3、传统的(de)肠粉：用陈年的(de)米研磨成米(mǐ)浆(jiāng)，再加上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米淀粉、红(hóng)薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)式比较复杂，但口(kǒu)感很不(bù)错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成团(tuán)，然后(hòu)在水里面揉(róu)搓，揉搓出(chū)来的(de)淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水干(gàn)燥制成的，这种粉又叫(jiào)小麦(mài)淀粉。

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