年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过(gu不拘于时句式类型，不拘于时句式还原ò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁(不拘于时句式类型，不拘于时句式还原níng)波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年(nián)糕(gāo)上(shàng)加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量的70%左右(不拘于时句式类型，不拘于时句式还原yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大(dà)小均(jūn)匀的几块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团(tuán)搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机(jī)械，加水的时(shí)候慢慢加，水多了(le)就加(jiā)点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会特别(bié)糯，更(gèng)多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想(xiǎng)吃的时(shí)候根据(jù)个人食量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做的，味道(dào)更好。

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