落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么(me)还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(d50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多iǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个(gè)人信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(50mg等于多少g 头孢50mg和125mg哪个多lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客户(hù)。

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