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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuā杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译ng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译打(dǎ)发的点心(xīn)。

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