鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多(duō)了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的prepare的名词形式是什么，prepare的名词形式可数吗大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人(rén)体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血压等状况(kuàng)。

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