水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一(yī)，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破(pò)坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质1分钟前刚刚哪里发生了地震大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜(cài)的人，是不吃(ch1分钟前刚刚哪里发生了地震ī)鸡(jī)蛋的

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