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军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

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鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼(yú)大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次jīng)，从而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨(shā)科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口(kǒu)味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的两倍(bèi)，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的(de)活性和(hé)微生(shēng)物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生的(de)变(biàn)化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的(de)水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却没有(yǒu)办(bàn)法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提(tí)醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现(xiàn)品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的(de)营养损(sǔn)失。