年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南(nán)的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥(zào)的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银(yín)，年(nián)糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但都是在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米粉同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器(qì)，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温(wēn)水，用(yòng)量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不(bù)用(yòng)那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多了(le)就加(jiā)点点粉(fěn)，面香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗干了(le)就加一点点(diǎn)水，和成面团不开(kāi)裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太(tài)多，可以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人(rén)食量做香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗点(diǎn)，每(měi)次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好。

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