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桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各(gè)有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体(tǐ)好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区(qū)别在(zài)于(yú)传热均匀(yún)，但(dàn)同时(shí)导热比较慢，使(shǐ)用时(shí)保(bǎo)温效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适(shì)合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快的好更适合用(yòng)来爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的人使用，并且(qiě)熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个问题我们先(xiān)来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量(liàng)的(de)硫(liú)、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下(xià)的铁(tiě)，是生铁精炼而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳(tàn)量高(gāo)并夹杂其它(tā)元(yuán)素在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻造，只能通(tōng)过1000多(duō)度的高温(wēn)融化过成铁水(shuǐ)，再通过模(桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音mó)具，浇铸(zhù)出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯(chún)铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑造性、强度和硬(yìng)度上没(méi)生铁高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是(shì)传承下来的(de)手工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解完了(le)原(yuán)材料(liào)特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体(桃花谢了春红太匆匆全诗译文，桃花谢了春红太匆匆全诗拼音tǐ)重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢(màn)。

　　生铁(tiě)锅非常适合(hé)中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)的(de)优点(diǎn)也是(shì)它的(de)缺点，厚重的锅体使用起来(lái)比较费(fèi)力，导(dǎo)热慢导致燃(rán)料的(de)消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量(liàng)多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前期(qī)开(kāi)锅和后期(qī)养锅(guō)没有处理好(hǎo)，锅体会生锈。