辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干(gàn)的(de)。

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辣椒(jiāo)是(shì)酸(suān)性(xìng)还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上手(shǒu)套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放(fàng)在(zài)照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒(jiāo)穿成(chéng)串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月针眼。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣(là)椒蒂(dì一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月x;'>一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月)下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个(gè)步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳(yáng)光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能让它们更快、更(gèng)均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步(bù)骤：将干净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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