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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含(hán)有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相6千克等于多少斤 6千克是多少磅同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ6千克等于多少斤 6千克是多少磅)巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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