银(yín)耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越(yuè)黄越好(hǎo)并(bìng)不是越白越好的(de)。

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银耳越(yuè)黄越好还(hái)是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄(huáng)的，所自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微(wēi)黄，花大而(ér)松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚(shèn)至发(fā)黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时(shí)可(kě)取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很(hěn)可能(néng)就(jiù)是用硫磺(huáng)熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞(sǎn)盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳(ěr)的时(shí)候需(x自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好ū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比较(jiào)新鲜的(de)，我们吃起来味道也(yě)比较(jiào)好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的(de)银(yín)耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带(dài)有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同(tóng)样的(de)，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来也(yě)不够干燥，花(huā)朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳(ěr)什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都是微微发黄(huáng)的，但是为了使银耳(ěr)更(gèng)加的好看，有些商贩(fàn)会利用一些成分将原本(běn)发(fā)黄的银耳熏白(bái)，这(zhè)样卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选(xuǎn)干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为(wèi)那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)经(jīng)过任何(hé)的加(jiā)工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成(chéng)分(fēn)相比于经过加工的干银耳(ěr)会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过(guò)太(tài)阳(yáng)光照射之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚(shèn)至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而(ér)干银耳在加工的过程中已(yǐ)经(jīng)将这(zhè)种成分(fēn)去掉(diào)了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活中(zhōng)建(jiàn)议选(xuǎn)择食用干自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好银耳(ěr)。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见的银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际可食用期限都会比包装袋上的时间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没(méi)有出现变质、发霉(méi)、软化的情况下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时间或者出现(xiàn)变质反应(yīng)了则不(bù)建议继续(xù)食用。

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