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俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会(huì)从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间(jiān)里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快食用。

　　冷(lěng)藏室(shì)温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜(xiān)动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗dōng)季(jì)是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美(měi)，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪(fáng)含量虽(suī)低(dī)，但其中(zhōng)的俄罗斯会被美国耗死吗，俄罗斯会被美国搞垮吗脂肪酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护(hù)心和(hé)防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水性的(de)变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性(xìng)减低等(děng)，从而造成鱼肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可(kě)溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品质的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。