酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天(tiān)左(zuǒ)右(yòu)，即可食佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美(měi)味，一(yī)般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别(bié)的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔ佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次n)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一(yī)道菜。

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