切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)不会(huì)坏？切开的新(xīn)鲜鸡蛋不(bù)易(yì)保存(cún)，而且(qiě)简单发生细菌，最好(hǎo)是当(dāng)天煮完鸡蛋(dàn)而(ér)且已剥皮的，当天要吃完，放在阴(yīn)凉(liáng)当(dāng)地即(jí)可的。关于切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会(huì)坏(huài)以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存时刻长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样(yàng)保存，剥开的(de)熟鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以下的(de)日子常识：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够(gòu)带(dài)壳蒸着吃(chī)，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多样的，有(yǒu)煮、蒸、炸、炒(chǎo)等(děng)。就鸡蛋养分的吸收和(hé)消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为(wèi)97%，荷包蛋为(wèi)92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的(de)吃法。

切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)不会(huì)坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最(zuì)好是当天煮完(wán)鸡蛋而且已剥(bō)皮的，当(dāng)天(tiān)要吃完(wán)，放在阴(yīn)凉当地即(jí)可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱(xiāng)能够(gòu)保(bǎo)存多久一般(bān)是两个星期，不主(zhǔ)张(zhāng)放很长时刻，天然的食(shí)物(wù)就是(shì)需求在新(xīn)鲜的时期内吃完。

　　冰(bīng)箱(xiāng)保存鸡蛋(dàn)要留意，不(bù)要水洗(xǐ)，有(yǒu)污物的(de)鸡蛋能(néng)够(gòu)先用(yòng)温水浸过的半湿毛(máo)巾擦(cā)一遍，然后大(dà)头朝(cháo)上小(xiǎo)头朝下，竖(shù)着放在冰(bīng)箱里，能保鲜较长(zhǎng)时(shí)刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)，鸡蛋(dàn)是咱(zán)们(men)许多人(rén)家(jiā)庭的日常食用的食物(wù)，因(yīn)为鸡蛋含有(yǒu)丰厚(hòu)的蛋白(bái)质(zhì)，可是许多人都(dōu)不知(zhī)道该怎样样处理(lǐ)鸡(jī)蛋(dàn)不蜕变，其(qí)实坚持(chí)鸡蛋不蜕(tuì)变(biàn)的(de)办法有(yǒu)许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　 石灰(huī)水(shuǐ)保鲜法：取一(yī)两生石灰，投入两斤清水中泡(pào)开拌和，放置(zhì)弄清后将上层清(qīng)液倒入小瓷坛内，可保(bǎo)半年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里，逐层用(yòng)草木灰 埋(mái)盖，装满盖(gài)好后放在阴凉处，吃的时分就(jiù)拿出来(lái)再趁便查看。

　　 在(zài)鸡蛋外(wài)表涂(tú)一层食(shí)用油，先天(tiān)能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保(bǎo)鲜(xiān)：明矾200克，加(jiā)温水溶化(huà)待水凉后将鲜蛋逐一放入水(shuǐ)中，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋埋在盐(yán)里(lǐ)边，能够(gòu)保存一年。

　　（吃时又(yòu)鲜又香，而且不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑(hēi)豆、赤豆(dòu)、绿(lǜ)豆、小米等杂(zá)粮(liáng)中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放(fàng)在60度(dù)水(shuǐ)里浸泡10分(fēn)钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋白的(de)最外一薄层凝结，并与壳内膜连(lián)接起来，（停止微生物(wù)危害）可(kě)保(bǎo)存2个月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐(yán)水(shuǐ)里泡一(yī)下，可保鲜几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸水(shuǐ)中浸(jìn)烫半分钟，晒干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋(dàn)的(de)外表涂一层食(shí)用(yòng)油或凡(fán)士林，可(kě)阻挠细菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末(mò)、细沙(shā)、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可(kě)延(yán)伸保(bǎo)鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放(fàng)一层蛋，大头向(xiàng)上，再铺一层豆(dòu)，可(kě)保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾(fán)水溶液中，可保鲜较长时刻。

　　 二、鸡蛋(dàn)保存(cún)的技巧(qiǎo)

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱(xiāng)冷藏室中保存(cún)即(jí)可，假如(rú)买的是整(zhěng)盒的(de)鸡蛋(dàn)，最(zuì)好连同盒一(yī)同放入冰箱，能在最(zuì)大程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可(kě)存两个月，但10天以内(nèi)，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋(dàn)进(jìn)冰(bīng)箱时(shí)，最好把鸡(jī)蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端(duān)向(xiàng)上，能(néng)够避免散(sàn)黄(huáng)，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷(lěng)藏鸡蛋的时分(fēn)，要尽量(liàng)用(yòng)洁净的纸或(huò)布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的寄存空间，而且(qiě)避(bì)免(miǎn)直(zhí)接(jiē)暴(bào)露在空气里。

　　这样能(néng)够削(xuē)减(jiǎn)细菌和微生(shēng)物侵(qīn)入的时(shí)机，能够延(yán)伸鸡蛋的保(bǎo)存时刻。

　　 买回(huí)来(lái)的鸡蛋一定(dìng)要放在冰箱里储存

　　 放(fàng)的时分要大头朝上(shàng)，小头鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上浮后贴在气室下面，既(jì)可避(bì)免微生物(wù)侵入蛋黄，也有利于确保蛋质(zhì)量(liàng)量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的留意事(shì)项

　　 1、鸡蛋不行横放保存

　　 新鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠(chóu)，能有(yǒu)效地(dì)将蛋黄固定在(zài)蛋白(bái)中心。

　　寄存久了，尤其是外界温(wēn)度较(jiào)高时，蛋白黏液在蛋白酶的效(xiào)果下(xià)会渐(jiàn)渐脱去一部分(fēn)水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白小，蛋黄就(jiù)会上(shàng)浮，接近蛋壳(ké)，变(biàn)成(chéng)粘壳(ké)蛋。

　　 2、储存(cún)在冰(bīng)箱的鸡蛋不易重(zhòng)复移动

　　 尤其是(shì)天(tiān)气酷热时，从冰箱取(qǔ)出的鸡蛋应赶快食用(yòng)，不(bù)宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷(lěng)再遇热(rè)，外表会(huì)发生小水珠，细菌也因而(ér)附在蛋(dàn)壳外表，放回冰(bīng)箱细菌会持续繁衍，并(bìng)侵(qīn)入(rù)蛋(dàn)中使(shǐ)鸡(jī)蛋(dàn)坏掉。

　　 下次再碰到鸡(jī)蛋(dàn)打折的话(huà)，就不(bù)必(bì)再纠结买许多鸡蛋回家会不会放(fàng)坏了，只需有科学的寄存办(bàn)法，鸡蛋也(yě)是(shì)能够寄存好久的，可是不论是什么食物(wù)，当然(rán)仍是新鲜的`是最好(hǎo)吃的，所(suǒ)以(yǐ)假如能够(gòu)的话，鸡蛋仍是尽(jǐn)量不要(yào)寄(jì)存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物(wù)质同装运

　　 因(yīn)而类物质如(rú)葱、姜、辣椒(jiāo)等的激烈气味会经过(guò)蛋壳上的气孔进(jìn)入鸡蛋中，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都有冰箱(xiāng)的，在酷热的夏天(tiān)该怎(zěn)样(yàng)做才干延伸鸡蛋的保质期呢(ne)?咱们(men)可选择在鸡蛋外表(biǎo)涂一层薄薄的食(shí)用油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的(de)当地，能避免蛋壳内的二氧化碳与水(shuǐ)的(de)蒸腾(téng)，还能阻挠细菌浸入，夏天能(néng)够(gòu)保存36天左(zuǒ)右。

　　可是，这种办(bàn)法(fǎ)只(zhǐ)适(shì)于气(qì)温(wēn)处于25至30摄(shè)氏度时运用。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法

　　 将洁净的木桶或缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在(zài)底部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋(dàn)之间稍稍(shāo)分隔，用谷糠填满空地，再铺(pù)一层谷(gǔ)糠，再(zài)放(fàng)一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放(fàng)在阴凉荫蔽的(de)当地(dì)，半年内都不会坏(huài)。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯(kū)燥的容器底铺u>虾厘米的松针叶子，再铺1层松针(zhēn)，之后放1层鸡(jī)蛋，如此替(tì)换重复一直到容器满停止，最终一层用(yòng)松针，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上桶盖，置于(yú)室内(nèi)阴凉、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个月(yuè)。

　　 4、豆类填(tián)充法

　　 将鸡蛋置于小米等(děng)谷壳(ké)窝藏，有(yǒu)助于按捺蛋体周围的糜烂细(xì)菌活(huó)动，按捺鸡(jī)蛋自(zì)身的推陈(chén)出新(xīn)，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮替代小米(mǐ)也(yě)能够，豆(dòu)子的保鲜效果要比谷(gǔ)壳更好哦，一般可保(bǎo)鲜(xiān)7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保(bǎo)存(cún)鸡蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的(de)坛(tán)子或罐子，在底层撒一层食盐(yán)，再摆一层(céng)鸡蛋，手机扩展内存是什么意思相(xiāng)互之(zhī)间用纸离隔，然后再撒一层(céng)盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋能够保存几个月(yuè)不蜕(tuì)变。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存(cún)新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是(shì)有(yǒu)生命(mìng)需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时(shí)刻不处理必定就要坏(huài)掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯(lá)，随用随吃的朋友(yǒu)们(men)，应该(gāi)留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回(huí)家后一个(gè)一个(gè)用保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使蛋白(bái)质生改变且蛋黄易凝(níng)结。

　　应该将蛋尖的(de)一(yī)端朝(cháo)下，气(qì)室(shì)朝上(shàng)，放在置蛋盒(hé)里冷藏(cáng)。

　　 2、鸡(jī)蛋不小心(xīn)裂(liè)开或破(pò)掉时，能够直接(jiē)将鸡蛋盛(shèng)入容(róng)器中打散，参(cān)加(jiā)少量的盐，密

　　 3、封起(qǐ)来冷冻(dòng)，比(bǐ)及需(xū)求(qiú)调(diào)度时(shí)再(zài)拿(ná)出天(tiān)然冻(dòng)结即可(kě)。

　　 4、不(bù)小心将(jiāng)生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同，只需将鸡蛋拿(ná)来(lái)旋转，会一直转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或许一同放入水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏(zàng)，就先(xiān)用清水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再放置保存。

　　这是(shì)不正确(què)的，会危(wēi)害鸡蛋的养分价值’，乃(nǎi)至使鸡蛋液蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳外面有一(yī)层(céng)“白霜”，起关(guān)闭蛋壳上气孔的效(xiào)果，既能避免细菌进入(rù)鸡蛋内，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷(shuā)后，“白(bái)霜(shuāng)”就会(huì)掉落(luò)，细菌(jūn)侵入，水分蒸(zhēng)腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷，在预备运用(yòng)时(shí)，当然要将蛋壳清洗洁净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习(xí)气将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱蛋架上寄存，以为这样能(néng)够避免鸡蛋蜕变。

　　事实(shí)上这样做只能拔苗(miáo)助长，将鲜鸡蛋(dàn)放(fàng)人冰箱(xiāng)架上很不卫生，对(duì)鸡(jī)蛋和对冰箱内的其(qí)他食物均有危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢菌(jūn)、大肠杆菌(jūn)等(děng)细菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁衍(yǎn)，而冰(bīng)箱贮藏室温度常为4℃左(zuǒ)右，不能按捺微生(shēng)物的成长(zhǎng)繁衍(yǎn)。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡蛋的(de)储存，易使鸡蛋损坏，也会(huì)对(duì)冰箱中的其(qí)他食物形成污染。

　　 正(zhèng)确的办法是把鲜(xiān)鸡蛋装入枯(kū)燥洁净(jìng)的食品袋内(nèi)，然(rán)后放入冰箱蛋(dàn)架(jià)上寄存(cún)就比较(jiào)安全了。

　　三忌保存鸡蛋(dàn)横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单(dān)发(fā)生“靠黄(huáng)”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的(de)蛋(dàn)白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中的粘液(yè)素在蛋白酶(méi)的效果下，会渐渐脱去(qù)一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时假(jiǎ)如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会(huì)上浮，接(jiē)近蛋壳，变成(chéng)贴蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单(dān)散(sàn)黄。

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