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刀鱼(yú)是海鱼(yú)还(hái)是淡水鱼

　　刀(dāo)鱼是淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是(shì)淡(dàn)水鱼，因(yīn)为主要分布在长江、钱塘江、黄河等淡水(shuǐ)地区，所(suǒ)以属于淡(dàn)水(shuǐ)鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它们可以在(zài)海水中生(shēng)长(zhǎng)。 由于刀鱼有洄游习(xí)性，它们不仅能(néng)适应淡水环境，还能(néng)在海水(shuǐ)中正常生(shēng)长(zhǎng)。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入(rù)淡水(shuǐ)。 繁(fán)殖成功后(hòu)，它们会将小鱼带入海水中生长。 因(yīn)此，很多刀鱼生活在淡水(shuǐ)和海水的(de)交界处，比如我国(guó)的渤海、黄海和东(dōng)海都有它们的身(shēn)影。

刀(dāo)鱼的(de)特(tè)点有哪些(xiē)呢

　　刀鱼是体型最大和游(yóu)泳(yǒng)速(sù)度最快(kuài)的鱼种之一。

　　刀鱼(yú)颚尖，稍(shāo)稍有(yǒu)些粗，占体长的三分之二。

　　成鱼体长可达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有(yǒu)鳞片(piàn)。

　　刀(dāo)鱼生活在热带和温带水域(yù)，但夏(xià)季有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁而长，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘有锯齿(chǐ)状棱(léng)鳞。<含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式/p>

　　头短(duǎn)小，含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式侧扁而尖。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔圆凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距(jù)眼(yǎn)前缘较距吻(wěn)端为近。

　　口大(dà)，下(xià)位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼(yú)时上颌骨短，向后伸(shēn)到鳃(sāi)盖附近；成鱼时上颌骨向后伸达胸鳍(qí)基(jī)底，上颌(hé)骨下(xià)缘有小锯齿。

　　刀(dāo)鱼上溯(sù)期间(jiān)不摄食，入东(dōng)平(píng)湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒(máng)种前后）产卵，产卵后部分亲(qīn)鱼顺流(liú)而下，陆续回海，一(yī)部分继(jì)续在湖区摄食一(yī)段时间之(zhī)后(hòu)再(zài)降河入海。

　　长江刀鱼含有丰富的蛋白质、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成基本(běn)符(fú)合FAO/WHO的评价标(biāo)准；尤其是脂肪显著(zhù)高(gāo)于一(yī)般名特(tè)优鱼类，脂肪(fáng)酸(suān)以不饱和脂肪酸为(wèi)主(zhǔ)；在肌肉游(yóu)离氨基酸中，含有丰(fēng)富(fù)的(de)鲜味(wèi)氨基酸，尤(yóu)其含有高比例的活(huó)性(xìng)氨基酸-γ-氨基丁(dīng)酸。

　　长(zhǎng)江(jiāng)刀鱼(yú)是人(rén)类(lèi)的一种营养(yǎng)均(jūn)衡、味(wèi)道鲜美、对人体健康有益(yì)的动物蛋白。

刀鱼的形(xíng)态特征

　　刀鱼(yú)，又称(chēng)“刀鲚(jì)”、“毛鲚”，鳞(lín)细(xì)白如银光闪烁，一般长约30厘米(mǐ)左右，雌大(dà)雄小，体(tǐ)形狭长扁平似(shì)刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群(qún)溯河(hé)，分别(bié)到(dào)河流上(shàng)游或在河口产卵，形(xíng)成(chéng)渔汛，产卵后又返(fǎn)归(guī)海中。

　　”长江下游从南京到(dào)南通的(de)水道，通(tōng)常(cháng)是刀鱼鱼群(qún)出(chū)入(rù)的最佳(jiā)地段(duàn)。

　　江阴(yīn)地处长(zhǎng)江河口入(rù)海处(chù)的南岸，是鱼群回游的“黄(huáng)金(jīn)水道”，拥有的(de)河岸线长(zhǎng)途上百(bǎi)里，又有相当规模的捕捞能力，所(suǒ)以(yǐ)，每年上市的刀鱼，其(qí)产量在长江下游各(gè)县(xiàn)市中雄居(jū)榜首(shǒu)。

　　往往春节一过(guò)，渔(yú)船竞发(fā)，渔人的兜篓里(lǐ)就(jiù)银(yín)白一(yī)片。

　　旺季(jì)来(lái)临时，大街小巷，只要叫卖的人一招(zhāo)引，围者如堵，争相选购(gò含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式u)，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

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