水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上(shàng)一层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校(cōng)花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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