奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它食物(wù)的(de)味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的(de)蛋糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不(bù)要(农村信用社几点上班下班时间yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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