干(gàn)腊肉特(tè)别(bié)硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时(shí)之后再(zài)用小火煮一个小时，这(zhè)样(yàng)腊肉就不会(huì)特别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可(kě)以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但(dàn)是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这(zhè)个(gè)办(bàn)法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用酒(高(gāo)度的(de)最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟喷一次，三(sān)次后上高压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？后就(jiù)可(kě)以趁热(rè)用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就(jiù)先把皮放在火上(shàng)烧到起泡(pào)，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？p>

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏(huài)的(de)原因就是(shì)盐分高，没(méi)有水(shuǐ)分。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡上(shàng)几(jǐ)个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之(zhī)前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹(pēng)制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不(bù)可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉(ròu)就不好(hǎo)吃了(le)，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下锅(guō)，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

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