落座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要(yào)非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交(jiāo)平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们(men)分得的钱(qián)数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面部门组织也多次(cì)发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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