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龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当(dāng)早餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉是能够当早(zǎo)餐(cān)吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含蛋白质(zhì)、淀粉(fěn)以及铁、钙等微(wēi)量元素及养(yǎng)分物(wù)质，具有(yǒu)促进代谢，削(xuē)减体内(nèi)脂(zhī)质吸(xī)收(shōu)，防备(bèi)动脉硬(yìng)化(huà)等(děng)效果。别的，适量食(shí)用(yòng)藕粉还能(néng)用于调度脾气(qì)虚引起的腹泻、食欲(yù)不(bù)振、胃胀等(děng)症状，具有健脾效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和脂(zhī)肪能够为(wèi)身体供给能量及热(rè)量，多种(zhǒng)维生素及矿物质元素，能够为身体(tǐ)供给日常所需的养分(fēn)元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十(shí)分简单消化(huà)，合(hé)适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再(zài)搅(jiǎo)匀直到看不(bù)到颗(kē)粒(lì)状的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开(kāi)水一边加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直(zhí)至(zhì)藕粉变成淡褐色通(tōng)明的胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的次序不能倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图(tú)片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空(kōng)气(qì)触摸,极(jí)易氧化,藕粉(fěn)的色彩会由白(bái)转为(wèi)微(wēi)赤色,因其(qí)含有丰厚的铁(tiě)质和(hé)还原(yuán)糖等成分,而其(qí)他(tā)淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带(dài)有(yǒu)共同的浓郁(yù)幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉(fěn)有时会是片(piàn)状,但片状的藕粉(fěn)外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉(fěn)两(liǎng)边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进(jìn)口中是(shì)进(jìn)口即(jí)化(huà)的，很(hěn)简单消(xiāo)融，其他淀粉则不易消融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉(fěn)则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸(xī)水胀大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩微红，光(guāng)泽晶(jīng)亮(liàng)，放置数小(xiǎo)时后(hòu)会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和通明(míng)度都不如藕粉，且放置(zhì)数小(xiǎo)时也不会有改(gǎi)变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨(biàn)仔(zǎi)细假，辨明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真(zhēn)藕粉(fěn)，用老藕加工而成，呈极(jí)薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为葡萄糖(táng)，易(yì)为人体所消化吸收，很适合(hé)老、弱(ruò)、病(bìng)、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我国(guó)闻(wén)名的土特(tè)产品(pǐn)。

　　我国食藕早在(zài)三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽泽竭(jié)则莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉已有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我(wǒ)国各地都(dōu)有(yǒu)名品，下面介绍两(liǎng)种比较有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　一(yī)、西湖藕粉很知名，西湖(hú)藕粉是杭州(zhōu)的(de)名产，是藕粉中(zhōng)的名牌，前史上浙江余杭县三(sān)家(jiā)村的“西湖藕粉”在清代曾(céng)作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送(sòng)亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口东南亚(yà)各(gè)国(guó)和港澳区域。

　　清代(dài)钱塘诗人姚(yáo)思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢(zhuó)泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙(shi)溜(liū)滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州(zhōu)宝应(yīng)藕(ǒu)粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝(bǎo)应藕(ǒu)粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲(lián)，独(dú)邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴春滢曾作(zuò)藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作了生动描绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激(jī)清(qīng)流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节(jié)复(fù)裁(cái)梢(shāo)，响彻(chè)榨(zhà)床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤(qín)劳(láo)，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡(dàn)紫(zǐ)色，晶亮通明(míng)。

　　进(jìn)口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰厚(hòu)，含(hán)糖量高。

　　含(hán)丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无机盐等(děng)。

　　在(zài)清代，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以数百万斤的产值(zhí)热销于海(hǎi)内外。

　　近年(nián)来，藕粉出产比解放初虽有开(kāi)展，但国内外商场需求量大，产值远远不能(néng)满意消费需(xū)求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精(jīng)制成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质量终不如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工】藕(ǒu)是莲(lián)横(héng)生(shēng)于淤(yū)泥中地下基的(de)肥壮部(bù)分(fēn)，种类有10余种。

　　按(àn)老练(liàn)时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前(qián)者在小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合(hé)鲜食(shí)；后者在白(bái)露至(zhì)秋分时节(jié)老练，肉质(zhì)老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制(zhì)藕(ǒu)粉。

　　主产区(qū)藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许(xǔ)多产区是家(jiā)庭或村镇小厂(chǎng)出产，设备简陋，规划较小(xiǎo)，一般是随(suí)挖随加工，有些(xiē)区域(yù)任其贮于土中达三(sān)、四个月，直到春分加(jiā)工(gōng)才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种(zhǒng)类(lèi)、采收时刻(kè)、加工技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工(gōng)艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削(xuē)藕(ǒu)节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用(yòng)破坏机(jī)进(jìn)行，个别出产各地习(xí)气(qì)不同，有的把藕切成细粒(lì)后用石(shí)磨碾(niǎn)碎(suì龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思)；也有(yǒu)把藕水浸后(hòu)，用(yòng)石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石(shí)块(kuài)上擦(cā)碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传(chuán)统办法(fǎ)是用(yòng)小刀将沉(chén)积后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微(wēi)的薄片，技(jì)能性较(jiào)强(qiáng)。

　　也有些产区(qū)用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒(lì)状。

　　加工对成(chéng)质量量的联系很(hěn)大，主要(yào)有以(yǐ)下三点(diǎn):

　　一、仔(zǎi)细(xì)按(àn)工艺流程进龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思行的，制(zhì)品中无泥(ní)沙杂质(zhì)，或(huò)很少。

　　二、削(xuē)片(piàn)技能好的，粉呈(chéng)薄片状，巨细均(jūn)匀(yún)共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉(fěn)赤(chì)色，片(piàn)子二面，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗(àn)淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气的不同，可分薄片状和粉粒状(zhuàng)二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色(sè)光(guāng)漂亮，很受商场欢迎，有(yǒu)些销地就将粉粒状仿制成片状再投入商场。

　　藕(ǒu)粉主产于浙江、湖南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的(de)产地。

　　各省(shěng)散布(bù)区域、县如下(xià)。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒(lì)子(zi)粉为主。

　　江苏(sū)：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为(wèi)主。

　　【标准等(děng)级】主产区(qū)粉的标(biāo)准(zhǔn)等级(jí)如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄(báo)均匀，冲(chōng)熟(shú)后粘(zhān)性(xìng)强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级：色较(jiào)白，其他(tā)和(hé)甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲(jiǎ)级同(tóng)。

　　【查验】查(chá)验藕粉先要看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如下(xià)。

　　色泽和(hé)形状：好的，应是白中透粉(fěn)赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的(de)正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包(bāo)装中心(xīn)，感(gǎn)清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出，松手(shǒu)后当即(jí)散开；较潮的(de)，伸手入包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮(cháo)的，手(shǒu)感发热或已(yǐ)成团(tuán)状，极(jí)易蜕变发霉。

　　真伪：可从以(yǐ)下(xià)几(jǐ)点辨认藕粉和(hé)其他淀粉(fěn)的不同(tóng)。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉末(mò)不易飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖，色泽白中(zhōng)透(tòu)微红，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无(wú)此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感(gǎn)清新，粘附(fù)在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少数易溶化(huà)，其(qí)他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开(kāi)水冲泡后易熟，无白点(diǎn)，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长而通(tōng)明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围(wéi)毫无粘(zhān)连，但冷却(què)后却很快化(huà)为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　如在藕粉中掺有(yǒu)其(qí)他(tā)淀粉(fěn)，可(kě)放在清水(shuǐ)中，（或在流水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在上(shàng)，红白(bái)色(sè)清楚(chǔ)，一望而知。

　　新货藕粉，色白而微红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性(xìng)足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或置通明(míng)器皿(mǐn)中加清水拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食(shí)法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调(diào)拌(bàn)到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用(yòng)沸水冲泡并不断拌(bàn)和到(dào)通明(míng)稠厚(hòu)即可(kě)食用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉(fěn)性平，调(diào)中开胃，益血通气。