落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(d精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德iǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环(huán)境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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