颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

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　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合(hé)物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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