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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什(shén)么的(de)，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全(quán)球(qiú)十大(dà)热门行(xíng)业之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球都(dōu)是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多(duō)的国际大型活(huó)动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与要求本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要(yào)去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多方面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服(fú)务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南(nán),和(hé)北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称(chēng)招待(dài)管(guǎn)理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职(zhí)位做起(qǐ)，具(jù)备(bèi)一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必(bì)修的课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食(shí)品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的(de)各方(fāng)面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮(yǐn)料部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜(cài)员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要(yào)学习(xí)如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在(zài)此(cǐ)也(yě)需(xū)要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的(de)规(guī)则(zé)。

　　二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥4、会(huì)计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总(zǒng)体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营方式(shì)和(hé)财务(wù)管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的发(fā)展方(fāng)向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具体操(cāo)作方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践(jiàn)为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个行业(yè)是(shì)一(yī)个(gè)操作性非常(cháng)强的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每(měi)个部门(mén)、每(měi)个职位的工作(zuò)流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历(lì)重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而(ér)不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直(zhí)接做管(二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥guǎn)理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触一(yī)个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需(xū)要的是(shì)手把(bǎ)手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实(shí)践操作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位。