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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分(可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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